DECAFFEINATED

MOUNTAIN WATER PROCESS DECAFFEINATED COFFEE

마운틴 워터 프로세싱 디카페인

멕시코에서 가장 높은 화산 (Pico de Orizaba 피코 데 오리자바)빙하의 맑고 깨끗한 물을 사용하여 카페인을 제거하는 고유한 프로세스를 개발 하여였습니다.

카페인을 추출하기 위해서는 생두를 개발한 물에 침전시킵니다. 이러한 물은 카페인을 제거 할수 있는 성분이 함유되어 있습니다. 카페인을 추출하는 동안에는 생두가 지닌 본래의 향미 및 풍미와 같은 성분은 유지하게 됩니다. 용해된 카페인 물은, 카페인을 제거하기 위해 특별한 탄소 필터를 통해 흐르며 걸러지게 됩니다

카페인은 제거 되지만 풍미, 향미 성분은 온전히 남아 있는 “Coffee Solid Soluble charged water” 가 됩니다. 이러한 과정을 통해 99.9% 카페인이 제거된 생두를 얻게 됩니다. 모든 디카페인 프로세싱이 끝나면 , 생두는 건조되고 백으로 포장되어 출고 됩니다.