OUR STORY
Honest Coffee,
Since 2019.
길드커피는 2019년 대전에서 시작한 스페셜티 커피 로스터리입니다.
산지마다 다른 개성과 커피 본연의 단맛을 한 잔에 담기 위해 생두의 선택부터 로스팅, 커핑까지 매일 같은 기준으로 반복합니다.
화려함보다 오래 마실 수 있는 균형, 특별한 날뿐 아니라 일상에서 편안하게 즐길 수 있는 커피를 만듭니다.
GILD COFFEE · DAEJEON
COFFEE SHOP & ROASTERY
ROASTING PHILOSOPHY
좋은 커피는
반복에서 완성됩니다.
좋은 생두가 가진 가능성을 정확하게 이해하고, 한 배치마다 기록하고 확인합니다. 경험에만 기대지 않고 매일의 결과를 다시 맛보며 더 나은 균형을 찾아갑니다.
FROM GREEN BEAN TO CUP
로스팅하고,
맛으로 확인합니다.
열을 설계하는 로스팅과 결과를 확인하는 커핑은 분리된 과정이 아닙니다. 두 과정의 반복으로 길드커피만의 깨끗한 단맛과 편안한 여운을 만듭니다.
01 · ROASTING
정확하게 열을 다루는 일
생두의 밀도와 수분, 가공 방식에 맞춰 향과 단맛이 선명하게 드러나는 지점을 찾습니다.
02 · CUPPING
맛으로 다시 확인하는 일
향, 산미, 단맛과 질감을 반복해서 확인하며 매일 같은 품질의 커피를 완성합니다.
Origin
산지와 품종, 가공 방식이 가진 고유한 개성을 존중합니다.
Roasting
커피 본연의 단맛과 향이 자연스럽게 드러나는 로스팅을 지향합니다.
Daily Cup
매일 편안하게 즐길 수 있고 다시 찾게 되는 좋은 커피를 만듭니다.
ROASTING IN DAEJEON
대전에서 시작해,
좋은 커피를 굽습니다.
한 잔의 커피가 일상의 편안한 취향이 될 수 있도록 길드커피는 오늘도 고르고, 볶고, 맛봅니다.